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珍珠豆腐圆子

 
做法步骤
珍珠豆腐圆子
 
    1.将肉馅放入碗中,加入葱、姜末、蛋清,香油,生抽,盐和鸡精等适量调料
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2.用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲, 腌制十分钟
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3.将南豆腐用手捏碎,尽量捏的碎一点(你也可以用刀背碾碎)
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4.再在豆腐中放入盐, 胡椒, 姜末五香粉等调料
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5.将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中
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6.一起搅拌均匀
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7.提前将糯米洗净后浸泡3小时以上, 再将糯米捞出控干水,平铺在盘子上
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8.豆腐肉馅揉成小圆球
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9.豆腐肉丸放在糯米上滚动, 让它均匀的蘸上一层糯米
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10.轻按压表面,让糯米有一部分可以压入馅料中
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11.将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可
珍珠豆腐圆子KV.jpg
12.撒上香葱末出香味装盘
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