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熟烩虾仁的做法

 
做法步骤
熟烩虾仁的做法
 
    1.炒锅置旺火上,舀入清水适量,烧开放入河虾,待水再沸时,即将虾捞出,剥去壳 取用虾仁250 克;
2.将荸荠去壳,洗净,切成1 厘米见方小丁;
3.香菇去蒂,洗净,切成1 厘米见方小丁;
4.葱洗净,取用葱白(葱叶另作他用)切1 厘米长小丁待用;
5.炒锅置旺火上烧热,舀入熟大油,放荸荠、香菇煸炒数下;
6.随即放精盐、味精、料酒、舀入鲜汤500毫升,倒入虾仁烧沸,用湿淀粉勾薄芡,起锅盛盘即成。
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