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猪骨高汤

 
做法步骤
猪骨高汤
 
    原  料:腔骨4-5块、鸡架1个、姜3片。[HaoChi123.com]
操  作:1、腔骨和鸡架洗净,放入锅中焯烫一下,水开后撇去浮沫,撇的时候搅动一下锅底,让下面的浮沫也漂上来一起撇掉。
2、撇沫结束后把腔骨和鸡架捞出冲净浮沫,锅重新洗干净烧开水,再次放入腔骨和鸡架,放入3片姜,煮开后转小火煲大约2小时
 
 
3、煲好的骨汤过滤到一个大碗里,稍微晾一会儿。
 
4、骨汤晾了一会儿之后,用小勺仔细地撇去浮油,如果是给小宝宝喝的话,就要耐心撇干净一点。
 
5、撇好油的骨汤留出当天要用的量,剩下的可以装入小保鲜盒或者冰格等容器冷冻保存。
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