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爽脆鱼香黄瓜

 
做法步骤
爽脆鱼香黄瓜
 
     做法步骤
1把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片,撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。
2腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。
3把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段。
4把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。
5干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋,调兑成酸甜料汁备用。
6炒锅里倒入油,放入花椒粒、葱段、干辣椒段,用大火爆成香辣油汁。
7腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒,把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。
8最后调入酸甜料汁拌匀即可。
9完成
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