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凉拌葫芦丝

 
做法步骤
凉拌葫芦丝
 
     做法步骤
1选用鲜嫩的西葫芦,是因为凉拌的口感更脆嫩,且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦,不要去皮,擦成长细丝,软软
 
的瓜囊就不用了。
2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油,爱吃辣的放一个小红椒,做一碗调味汁。
3凉拌做的香,少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺,一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺,已
 
经伤痕累累了。
4放入花椒粒,等密集小气泡越来越剧集,飘出花椒香味就关火。
5西葫芦丝浇上调味汁,拿个筛子,浇响油的时候过滤出花椒粒。
6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时,这样吃起来口感更好。
 
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