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贴饽饽熬鱼

 
做法步骤
贴饽饽熬鱼
 
    贴饽饽熬鱼的做法步骤11.蚝艮洗净控水、备用
贴饽饽熬鱼的做法步骤22.玉米面放入盆内加开水烫,用筷搅均,稍凉把面团合滋润,软硬适量、不粘手。
贴饽饽熬鱼的做法步骤33.汤锅中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、老抽、料酒等调料,加水烧煮出调料汁(也可以直接放鱼里一起炖煮,但是因为蚝艮鱼太小,调料不好往外挑)
贴饽饽熬鱼的做法步骤44.锅中放油,倒入做法3中的料汁,放入盐、干红辣椒
贴饽饽熬鱼的做法步骤55.将蚝艮倒入,加入之前做法3中熬制的调料汁
贴饽饽熬鱼的做法步骤66.把作好的饽饽贴在铁锅壁上,盖严后10分钟,二味俱熟。
贴饽饽熬鱼的做法步骤77.如果是小锅直接端上桌就行了,我的烧锅太大,就用盘子盛出。
 
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