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肉片虎皮豆腐

 
做法步骤
肉片虎皮豆腐
 
     1. 将羊肉洗净切成薄片;
2. 羊肉片加入少许淀粉浆好;
3. 豆腐切成5厘米长、2.3厘米宽、0.7厘米厚的长方块;
4. 冬笋片成片;
5. 青蒜切成段;
6. 把葱丝、姜米、蒜米、料酒、酱油、味精、淀粉、木耳、笋片、青蒜段、白汤放一碗内,调成芡汁;
7. 炒勺上火,放入花生油烧热,将豆腐块下入炸至呈虎皮黄色;
8. 放入肉片滑散,倒出沥油;
9. 再将豆腐肉片回勺上火,倒入芡汁,颠炒均匀,加入香油,出勺装盘即可。
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