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红烧海参炸肚

 
做法步骤
红烧海参炸肚
 
    1. 将鱼肚择洗净,片成厚片;
2. 海参大的改刀;
3. 海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤净水待用;
4. 炒勺放鸭油上火烧热,葱、姜炝勺;
5. 放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内;
6. 捞出葱姜片不要,用微火焖五分钟;
7. 用水淀粉勾芡,淋明油翻匀,出勺即成。
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