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蟹子豆腐的做法

 
做法步骤
蟹子豆腐的做法
 
    食谱原料:
  螃蟹350克,油菜心100克,木耳(水发)25克。
  制作方法:
  1。鲜蟹子磨成浆汁加热,使之凝固成豆腐状,即成蟹子“豆腐”;
  2。将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0。5厘米的长方块,待用;
  3。油菜心择洗干净,用沸水焯烫备用;
  4。姜葱分别洗净,均切成末;
  5。木耳择洗干净;
  6。将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入姜葱末略煸,放入蟹子“豆腐”,轻轻炒几下,加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐,放入菜心,同烧;
  7。烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。
 
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