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酱瓜炒鸡丁

 
做法步骤
酱瓜炒鸡丁
 
    1. 将甜面酱,番茄酱,豆豉酱,白糖和水,搅拌均匀备用。
2酱瓜炒鸡丁2
2. 蒜切蓉,鸡胸肉切成比平时炒鸡丁至少要小一半的丁,黄瓜,酱瓜,和红黄彩椒也切成和鸡丁大小相同的丁。
3酱瓜炒鸡丁3
3. 鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
4酱瓜炒鸡丁4
4. 酱瓜丁先焯水去一去过重的咸味。
5酱瓜炒鸡丁5
5.
6酱瓜炒鸡丁6
6. 锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入蒜片爆香。
7酱瓜炒鸡丁7
7. 倒入鸡丁炒2分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁混合,使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住。
8酱瓜炒鸡丁8
8. 然后倒入黄瓜丁,酱瓜丁红黄彩椒丁,翻炒片刻,淋入香油即可关火。
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