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农家煎苦瓜

 
做法步骤
农家煎苦瓜
 
    1.先把苦瓜、辣椒洗净
2.苦瓜切成4.5 厘米长的筒
3.将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下
4.捞出来放到冷水内,去籽
5.捞出来挤干水分
6.辣椒切碎,葱、姜切碎
7.辣椒油,大蒜去皮,剥开切碎
8.把苦瓜切菱形片
9.锅里放油,放入苦瓜,煎至两面呈金黄色
10.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味
11.收干汁,放香油和葱花,装盘即成
12.出锅装盘,即可享用
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